昨日2月24日(水)は和牛給食第3弾として
「黒毛和牛のサイコロステーキ」が出ました。
国の補助を受けて、国産の和牛肉を給食に使えることになったため
今までリクエストが出ても実現できなかったステーキを出すことができました。
この日に来た和牛肉は、岩手県と群馬県で育てられた黒毛和牛の
サーロインという部位で、A5ランクの高級なお肉でした。
給食では中までしっかり火を通さないといけないため、
1時間半煮込んで、大根おろしのソースを絡めて作りました。
出来上がったステーキは口の中でほどけるくらい柔らかくて、
とてもおいしく仕上がりました。

＜24日の給食＞
ご飯・黒毛和牛のサイコロステーキ・ごま和え・豆腐とわかめの味噌汁・麦茶
　
　ステーキ.pdf