学校ブログ

今日の給食は、 雑穀ご飯、びのさんのチキントマト煮、キャベツサラダ、ヨーグルトゼリーピーチソース、牛乳 でした。

チキントマト煮は、港区・三田にあるレストラン「びのぐらーちぇ」さんのレシピで作りました。昨年度より港区で実施されている、地元飲食店とのコラボレーション企画です。

先日お店に伺った際、「お客さんの年齢や性別に合わせ、野菜のカットや盛り付けを調整しています。」とおっしゃっていたことが印象的でした。給食では、野菜が苦手な子でも口に運びやすいよう、野菜を小さめのカットにしてみました。

じっくり時間をかけて煮込んだトマト煮は、野菜のうま味がふんだんに溶け込んでいて、とても美味しく仕上がりました。